Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich Äpfel am besten auf?

Damit Äpfel auch zuhause möglichst lange frisch und knackig bleiben, sollten diese kühl gelagert werden. Keller- oder Garagenräume sind hierfür in der Regel schon zu warm. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 1 °C und 2 °C, was z.B. im Gemüsefach des Kühlschranks erreicht werden kann. Hierbei sollte allerdings darauf geachtet werden, dass die Äpfel nicht mit anderem Obst oder Gemüse zusammen gelagert werden, da die Früchte bei der Reife Ethylen ausstoßen, was die Reife von anderem Obst und Gemüse beschleunigt und dieses somit nicht so lange haltbar ist. Außerdem können die Äpfel in eine gelochte Plastiktüte verpackt werden, sodass eine hohe Luftfeuchtigkeit um die Früchte entsteht und der Geschmack besser erhalten bleibt.

Auf der Obstschale sollten am besten nur Früchte aufbewahrt werden, die innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden, da diese unter den warmen Bedingungen in der Wohnung in der Regel nur sehr kurz haltbar sind und schnell ihre Knackigkeit und frische verlieren.

Bei uns werden die Äpfel unter kontrollierter Atmosphäre in sogenannten CA („controlled atmosphere“) Räumen gelagert. Diese Räume sind absolut gasdicht, sodass der Sauerstoffgehalt im Raum abgesenkt werden kann und die Reife der Früchte somit stark verlangsamt wird. Außerdem herrscht in diesen Räumen eine hohe Luftfeuchtigkeit und sie werden auf 1 °C bis 2 °C abgekühlt, sodass ideale Lagerbedingungen entstehen.

Kategorien: Apfel; Lagerung

Immer aktuelle Themen zu unserem Sortiment

Finden Sie hier aktuelle Angebote und Früchte aus eigener Ernte. Lassen Sie sich überraschen!

Aktuelles

Das Rezept downloaden und Zuhause genießen

Hier finden Sie viele leckere Rezepte mit Äpfeln, Pflaumen, Himbeeren, Spargel uvm.

Rezepte - mehr erfahren

Sie finden uns am südlichen Ortsrand von Ibbenbüren

Sie erreichen uns einfach, indem Sie durch das Gewerbegebiet "Süd-Ost" fahren.

So finden Sie uns